kokoroの世界
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kokoroは98年日本にやってきた。当初2,3年で帰国するつもりだったけど、悪い人に捕まえれてそのまま日本に。
by kouchie74
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2018年 04月 28日 |
久しぶりのキャンプ。恒例のキャンプ・アンド・キャビンズで今回広めのサイトだけど。姉さんはもう飽き飽きかなぁ!?イベントは殆ど参加しない、じゃぷじゃぷ池は汚いので入るわけないとか言うし....もうそんな年頃かなぁ。DIDIはツリークライミングに初挑戦。コツを掴めず、途中疲れて諦めようとしたけど......もう二度やらないかしら!?
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2018年 04月 25日 |

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蜜汁燒肉

材料: 五花肉 700g 蒜 2瓣(切末)

蜜汁醃醬: 蜂蜜45g 醬油 35g 水 20g 酒 10g 糖 30g 五香粉5g 胡椒鹽5g

做法:

1. 將醃料及蒜末入鍋中煮開

2. 煮滾後就熄火放涼

3. 五花肉切成約4條的條狀

4. 五花肉加入放凉的醃料拌勻,再入冰箱醃2天,期間要翻動,讓所有的五花肉都能浸泡到醃料.

5. 用烤箱的「焼き豚機能」烤


參考食譜


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2018年 04月 24日 |
今天是弟八歲的生日
對我家而言生日大餐超豐盛
除了應他要求
要有烤牛肉+薯條🍟+巧克力蛋糕外
還加了鹹派+兩種沙拉+草莓🍓慕斯
#刺蝟蛋糕實在不怎麼可愛啊⋯⋯
#好像年年都是吃烤牛肉
#難道弟的最愛是烤牛肉
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2018年 04月 14日 |
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瘋完豬肉乾瘋叉燒包
突然就是想吃想吃想吃叉燒包啦
沒有叉燒肉用在冷凍庫裡沉睡的客家鹹豬肉代替
冷凍的肉全下結果量太多
包不起來皮也變薄
蒸出來雖然皮沒開花
但那稍稍黏牙的口感有像叉燒包
可惜客家鹹豬肉裹上蜜汁吃起來還是鹹豬肉😆😆😆
#豬肉乾沒成功但老媽子已經不想再吃失敗的豬肉乾
#只好放棄請日本人吃豬肉乾
#不愛客家鹹豬肉的城市小孩會吃這個叉燒包嗎?


蜜汁叉燒包

低筋麵粉 120克
發粉/泡打粉 5克
糖 35克
酵母 4克
水 50ml
菜油 1湯匙

餡料
客家鹹豬肉 200克和叉燒醬1⇒覺得其實不用使用已調味的肉,下次直接炒生肉然後用叉燒醬調味就好

叉燒醬1:
洋蔥 1/2個 蕃茄醬 2.5Tbsp 素蠔油 2.5T 糖 3Tbsp 水 半杯 玉米粉 2Tbsp

叉燒醬2:
蠔油 3湯匙
糖 1湯匙
水 3湯匙
太白粉/粟粉 1茶匙
洋蔥 1/4個


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2018年 04月 11日 |
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材料: 絞肉 260g
調味料: 醬油10g 米酒 10g 味醂15g 糖 20g 蜂蜜 20g 紅椒粉2g 塩胡椒少々 五香粉 少々
烤箱溫度190度15分+5分*2


再次挑戰肉乾
把魚露改成醬油
味道就比較好點
好吧我想我可能不愛魚露的味道
#不小心味醂和蜂蜜下得太多邊緣焦得有點快
#下次把醬油改成蠔油試試說不定味道會更有深度
#天天吃失敗的肉乾會肥死


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2018年 04月 10日 |
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突然很想吃紅油抄手
沒餛飩改用水餃
雖然第一次做但好吃耶
#紅油抄手可加入思鄉菜單之中
#應該是紅油水餃就可以了
#這個醬應該可以應用在好多種料理上
#拌刀削麵應該也好吃

<調味1> 1大匙15ml 以下分量可調味約15顆餛飩
醬油 2大匙
烏醋 1.5大匙
香油 0.5大匙
糖 0.5大匙
花椒粉 適量
白胡椒粉 少許
蒜末 1大匙
麻辣醬 適量
花生醬 適量
<<調味2>>
花生粉 適量
蔥花 適量

*抄手(餛飩)煮熟後撈起,淋上調味1~
*最後再適量加入調味2 花生粉,蔥花以及淋上些紅油即可~

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