kokoroの世界
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kokoroは98年日本にやってきた。当初2,3年で帰国するつもりだったけど、悪い人に捕まえれてそのまま日本に。
by kouchie74
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2018年 07月 19日 |

調味醬材料

不辣版
醬油 — 1大匙
油膏 — 1大匙
烏醋 — 1小匙
砂糖 — 1小匙
白胡椒粉 — 少許
蒜末— 1小匙
— 1小匙
麻油 — 1小匙
花生醬少許
蒸雞剩的湯汁
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辣版
麻辣醬 — 1小匙
老虎醬 — 1小匙
花椒粉 —少許
辣椒油 — 少許
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蔥花 — 少許
花生碎 — 少許
芝麻 — 少許
☆ 1大匙 = 15ml ‧ 1小匙 = 5ml ☆


雞肉材料
去骨雞腿肉 — 2塊
酒 — 少許
鹽 — 少許
薑片 — 適量
— 適量
活力鍋蒸10分後雞肉放入冰水冰鎮後放入冰箱


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2018年 07月 18日 |
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我也來做香干拌青菜
#昨天壓了兩塊豆腐做豆乾
#沒紅辣椒用辣椒醬代替
#蒜兩瓣太多下次加一瓣就好
#小松菜覺得有點苦味下次試試菠菜好了
#蠻普通的一道菜覺得當宴客菜有點拿不出手
#不過是道冷菜夏天吃蠻爽口只是大蒜再少一點就好🤣🤣🤣

蒜兩瓣
糖一小匙
鹽一小匙
麻油一大匙
辣椒一個

青菜燙過後過冰水切小段
豆干燙過放涼切小丁

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2018年 07月 04日 |
本來打算去吃烤肉餐
停完腳踏車發現了這家居酒屋中餐超便宜就改吃炸雞餐
順便來杯啤酒
中午一個人開喝
只能怪外面天氣太熱生啤酒太便宜不喝對不起自己
很想續杯可惜肚子裝不下
#炸雞還剩一塊要勉強吃下嗎
#生啤酒一杯214日元
#進店之前很餓吃到一半很飽超級沒有戰鬥力
#量多又便宜難怪12點過後進來的都是歐吉桑
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店名 水炊き・焼き鳥 とりいちず 大井町西口店
ジャンル 居酒屋、水炊き、焼鳥
予約・
お問い合わせ

050-5571-3713

予約可否

予約可

住所

東京都品川区大井1-11-3






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2018年 06月 29日 |
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蔥燒餅出爐⋯⋯超香的
但按人家的食譜做太太太太鹹了
就有預感一大匙的胡椒鹽會鹹死人
十分懷疑食譜把小寫成大
還好加在蔥上
把蔥撥掉大半應該還可入口

只是這還能叫蔥燒餅嗎!?🤣🤣🤣🤣

食譜
1.中筋麵粉250克
2.糖15克,鹽2克,油15克,牛奶170克,酵母粉5克
3.打完麵粉放入冰箱發酵12小時
4.拿出冰箱醒麵醒15分,整形加蔥切成6塊,發酵20分 用烤箱230度 烤12分

蔥餡
蔥半把,胡椒鹽1大(下次放1小應該就可以了),香油1大



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2018年 06月 29日 |

麻醬麵要怎麼做才會香、好吃呢?想不到答案竟然是自製麻醬才夠香!!!! 而且做法簡單到不行,媽嬤學到賺到喔!

食材:
白芝麻100g、花生醬1大匙、蒜泥1大匙、蔥花1大匙、熱開水2大匙、白麵2把、小白菜少許
調味料:
醬油2大匙、烏醋1大匙、紅油1大匙
做法:
1.熱50cc的油至150度,下白芝麻炸約40秒,起鍋入調理機,再下50cc的沙拉油打勻成醬汁。
2.取水晶碗,下2大匙開水、6大匙的做法1拌勻,下醬油、烏醋、花生醬、蒜泥拌勻即為麻醬。
3.將白麵加鹽燙熟後,再下小白菜燙熟,撈出盛碗淋上麻醬拌勻,淋紅油、撒蔥花即可



材料(經更動)
芝麻醬2大匙
醬油1大匙
烏醋1大匙
辣椒醬1大匙
大蒜2瓣,磨成泥,除非你厭惡蒜味,否則,不要省略哪
熱開水適量

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2018年 06月 25日 |
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挑嘴屁孩的下午茶點心這麼早就出爐

家裡蒸爐只有一層
10顆 包子不想分兩次蒸
就全下鍋所以擠在一起
要不然形狀應該更漂亮
#照片少了一顆包子因爲一出爐被老媽子吃掉了
#照片的包子是出爐一陣子了一點都沒縮蒸得很成功
#這包子是餡多皮薄但這樣夠填肚子嗎!?

麵糰材料
低筋麵粉 300
發酵粉 3克
3克
溫水 150CC
油 15CC
麵糰發酵 25-30分

豬肉400克
洋蔥一顆
青蔥少許
姜末少許
鹽,糖,醬油,蠔油,香油,沙拉油 適量

麵團分成10-14份

涼水15-20分發酵後開大火燒開後轉中火13分關火悶5分


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